On sait comment un verre de vin rouge protège les artères
Des chercheurs de l’université d’Angers ont publié un article démontrant comment les polyphénols, ces fameuses molécules du vin rouge, protègent le coeur.
Dans cette famille de molécule, ce sont en particulier les delphinidines (pigments responsables de la couleur bleutée de certains cépages comme le cabernet sauvignon) qui agissent. Elles exercent leur action bénéfique sur les vaisseaux sanguins en activant sur leurs cellules des récepteurs nommés ERα. Le vaisseau produit alors du monoxyde d’azote, qui est un vasodilatateur: sous son action, les muscles des vaisseaux se relâchent et le calibre disponible pour le passage du sang augmente.
Cette avancée ouvre donc une nouvelle voie pour le traitement des maladies cardiovasculaires (première cause de mortalité avec 150 000 à 180 000 morts par an en France!).
Source: Chalopin M, Tesse A, Martínez MC, Rognan D, Arnal J-F, et al. 2010 Estrogen Receptor Alpha as a Key Target of Red Wine Polyphenols Action on the Endothelium. PLoS ONE 5(1): e8554. doi:10.1371/journal.pone.0008554
Illustration: Photo sous licence CC de likeyourhandle





